प्रोवेंस वाइन: दक्षिणी फ्रांस का स्वाद लें

"कोट्स डे प्रोवेंस के माध्यम से हमारी छोटी समूह यात्रा बिल्कुल एक स्वप्न थी। स्थानीय उप-क्षेत्रों और अंगूर की किस्मों का गाइड का ज्ञान वास्तव में प्रभावशाली था, और हमने जिस भी डोमेन का दौरा किया, हर जगह हमारा स्वागत गर्मजोशी और उदारता से हुआ। हमने कुछ सबसे सुरुचिपूर्ण रोज़े का स्वाद लिया जो मैंने कभी देखे हैं, साथ ही एक आश्चर्यजनक रूप से संरचित लाल रंग जिसने मेरे पति को तुरंत मौरवेड्रे प्रशंसक बना दिया। मैं इस अनुभव को उच्च सिफारिश करता हूँ उन सभी के लिए जो समझना चाहते हैं कि फ्रांस का यह कोना क्या खास बनाता है।"

"मैंने अपने पार्टनर के जन्मदिन के लिए प्रोवेंस में एक लक्जरी वाइन टूर बुक किया और यह हमारी हर अपेक्षा से परे गया। लैवेंडर से सजी देश की सड़कों के माध्यम से चालक-सहित स्थानांतरण से लेकर पारिवारिक संचालित एस्टेट्स में अंतरंग तहखाने के स्वादन तक, हर विवरण सुव्यवस्थित और व्यक्तिगत महसूस हुआ। हमारे सोमेलियर गाइड ने मिस्ट्रल हवा के टेरॉयर पर प्रभाव की व्याख्या इस तरह की जो अंत में मेरे लिए अवधारणा को समझ में आ गई। बांडोल रेड के साथ जोड़ी गई पाक कला दोपहर की भोजन उस तरह का भोजन था जिसे आप वर्षों तक याद करते हैं।"

"हम एक्स-एन-प्रोवेंस से प्रोवेंस के खाद्य और वाइन दौरे में शामिल हुए और हर पल का पूरी तरह आनंद लिया। यात्रा कार्यक्रम बाजार के दौरे, जैतून का तेल स्वाद, और अंगूर के बाग की रुकावटों को सुंदरता से संतुलित करता था, जिससे हमें क्षेत्रीय पाक संस्कृति की वास्तविक भावना मिली। एकमात्र मामूली बाधा यह थी कि योजनाबद्ध मदिरालय की यात्राओं में से एक को कम नोटिस पर प्रतिस्थापित किया गया था, हालांकि प्रतिस्थापन एस्टेट आकर्षक निकला। कुल मिलाकर, क्षेत्र की गैस्ट्रोनॉमिक संपदा की खोज के लिए दो दिन बिताने का एक उत्कृष्ट तरीका।"

"मैं प्रोवेंस में मुख्य रूप से एक साइकिल चालक के रूप में आया था और अपने गाइड के कारण इसकी वाइन से पूरी तरह प्यार करने लगा, जिसने अंगूर के बाग की रुकावटों को प्रोवेंस साइकिल दौरों में से एक में निर्बाध रूप से बुना जो मैंने कभी शामिल किया है। हमने सुबह लुबेरॉन के माध्यम से पेडल किया और दोपहर तक कुरकुरे, हल्के रोज़े के गिलास बज रहे थे - यह लगभग बहुत अच्छा लगता था असली होने के लिए। परिदृश्य और स्थानीय शराब बनाने की परंपराओं के प्रति गाइड का जुनून संक्रामक और शैक्षणिक था। मैंने पहले से ही इस दौरे की तीन दोस्तों को सिफारिश की है जो अगली गर्मी के लिए यात्रा की योजना बना रहे हैं।"

"बर्गंडी और बोर्डो में वाइन दौरे किए जाने के बाद, मैं जानना चाहता था कि प्रोवेंस कैसे तुलना करेगा - और ईमानदारी से, यह सबसे प्रसन्न तरीके से अपने आप पर खड़ा था। एक छोटे समूह प्रारूप की अंतरंगता का मतलब था कि हम प्रत्येक एस्टेट पर रहक सकते थे और वास्तविक सवाल पूछ सकते थे न कि स्वाद कक्ष के माध्यम से भेजे जाने के लिए। हमारे मेजबान कई शराब निर्माताओं को व्यक्तिगत रूप से जानते थे, जिसने बैरल के नमूनों और निजी तहखानों के दरवाजे खोले जो हम कभी स्वतंत्र रूप से नहीं प्राप्त कर सकते थे। यह दक्षिणी फ्रांसीसी विटिकल्चर में एक मास्टरक्लास था जो एक पूरी तरह से आनंददायक दिन में लपेटा गया था।"

"हमने एविग्नन से प्रोवेंस वाइन दौरे पर एक दिन की यात्रा की और इस बात से सुखद आश्चर्य हुए कि बिना जल्दबाजी महसूस किए हमने कितनी जमीन को कवर किया। मिनीबस आरामदायक था, गाइड विनम्र और ज्ञानवान था, और रूट पर तीनों एस्टेट्स ने कुछ अलग अलग पेश किया - एक चिकना आधुनिक गुफा से लेकर एक सदियों पुरानी पत्थर की मास तक। मैं दूसरे अंगूर के बाग में थोड़ा लंबा रुकना चाहता था क्योंकि उनके कोटोऑक्स डी एक्स-एन-प्रोवेंस सफेद असाधारण थे, लेकिन गति आम तौर पर अच्छी तरह से निर्णय की गई थी। ठोस मूल्य और एक वास्तविक यादगार दोपहर।"

"एक्स-एन-प्रोवेंस वाइन दौरे पर हमारा गाइड निश्चित रूप से सबसे ज्ञानवान और मनोरंजन करने वाले होस्ट्स में से एक था जो मैंने किसी भी यात्रा अनुभव पर मिला है। उसके पास जटिल विषयों जैसे अप्पेलेशन कानून और अंगूर मिश्रण को वास्तव में रोचक महसूस कराने की प्रतिभा थी न कि शैक्षणिक। आठ का समूह पूर्णतः आकार था - हंसी साझा करने के लिए काफी बड़ा एक लंबी मेज पर, विशेष महसूस करने के लिए काफी छोटा। मैं घर लौट आया छः बोतलें सावधानीपूर्वक अपने सूटकेस में लपेटी और दक्षिणी फ्रांस जो उत्पादन करता है उसके लिए बहुत गहरी सराहना के साथ।"

"मैंने एक पेरिस और प्रोवेंस दौरे पैकेज को जोड़ा और दो गंतव्यों के बीच विपरीतता ने प्रत्येक को अधिक जीवंत और यादगार महसूस कराया। पेरिसियन दिन रोमांचकारी थे, लेकिन प्रोवेंस में आना और अंगूर के बागों में धीमा होना एक परिपूर्ण संतुलन महसूस हुआ। लेस बॉक्स-डे-प्रोवेंस के गांव के माध्यम से चलने वाला घटक हाइलाइट्स में से एक था - इतिहास, परिदृश्य, और वाइन सब कुछ निर्बाध रूप से बुना हुआ। यदि आप एक फ्रांसीसी साहसिक की योजना बना रहे हैं, तो मैं दक्षिणी वाइन क्षेत्र को केवल एक पाद टिप्पणी से अधिक शामिल करने के लिए किसी को भी दृढ़ता से अनुरोध करूंगा।"